Receita: Hambúrgueres de salmão saudáveis

Um hambúrguer é sempre uma receita fácil de preparar e deliciosa. No entanto, se as opções de carne podem ter gordurinhas a mais e não ser tão amigas do coração, que tal substituir por peixe? Com esta receita de hambúrgueres de salmão saudáveis orientais pode, assim, provar as delícias de um bom hambúrguer com os benefícios do salmão. E, se preferir, pode experimentar com outras opções como, por exemplo, bifes de atum.

De acordo com a WebMD, o salmão é uma ótima alternativa, uma vez que é uma boa fonte de proteínas com um baixo teor de gorduras saturadas. Além disso, o salmão é rico em vitamina B12, potássio, ferro e vitamina D.

Assim sendo, vamos experimentar esta receita da BBC Goodfood?

Experimente esta receita: hambúrgueres de salmão saudáveis!

Ingredientes (4 pessoas)

• Salmão – 4 filés de salmão (aproximadamente 550 g, sem pele ou espinhas, cortados em pedaços)
• Caril vermelho tailandês – 2 colhertes de sopa
• Gengibre fresco – 1 pedaço do tamanho do polegar ralado
• Molho de soja – 1 colher de chá
• Coentros – 1 cacho (meio picado)
• Óleo vegetal – 1 colher de chá
• Limão – algumas rodelas (para servir)
• Cenouras – 2
• Pepino – 1 (pequeno)
• Vinagre de vinho branco – 2 colheres de sopa
• Açúcar amarelo refinado – 1 colher de chá

Modo de preparação

Em primeiro lugar, coloque num processador de comida os filés de salmão, o caril, o gengibre fresco e o molho de soja. Processe até ficar quase tudo picado. De seguida, aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres durante 4 a 5 minutos (de cada lado), virando-os até que estejam crocantes e cozidos. Enquanto isso, e para a preparação de uma salada corte as cenouras e/ou o pepino em tiras numa tigela. Misture com o vinagre e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Em seguida, misture as folhas de coentros. Divida a salada em 4 pratos e, por fim, sirva os hambúrgueres. Pode acompanhar com arroz (prefira as opções integrais!).

Informação nutricional

Calorias: 292 kcal

Proteínas: 29 g

Gordura: 17 g

Hidratos de Carbono: 7 g

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Receita: Hambúrgueres de salmão saudáveis

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